(王延才,中國釀酒工業(yè)協(xié)會理事長,著名白酒專家。)
這次 “枝江杯”首屆全國品酒技能大賽,是中國白酒界史無前例的,是規(guī)模最大、參賽選手最多并且最嚴格的一次比賽。這次大賽的成功舉辦,有湖北枝江酒業(yè)股份有限公司一半的心血,枝江酒業(yè)做出了巨大的貢獻。毫無疑義,枝江酒業(yè)的功績將載入中國白酒品評史冊。
這次到枝江酒業(yè)公司,看了釀造車間、包裝車間,新建的萬噸優(yōu)質(zhì)基酒工程,品嘗了“謙泰吉”、“枝江王”和小曲等系列白酒,所見所聞所嘗,著實讓我驚訝,令我感動。枝江酒業(yè)以深厚的歷史文化根基、優(yōu)良的質(zhì)量、一流的管理,打造了湖北乃至全國的馳名品牌,將企業(yè)發(fā)展成這么大的規(guī)模,真是不簡單。白酒是我國食品工業(yè)22類行業(yè)當中的重要行業(yè),占據(jù)著相當大的比重。白酒生產(chǎn)企業(yè)就要象枝江酒業(yè)這樣,切實承擔起振興、提高、實現(xiàn)快速發(fā)展的重任。
我國白酒文化源遠流長。我們的風俗習慣,風土人情, 5000年華夏民族之魂,酒文化是一個重要載體。枝江大曲有近200年的歷史淵源,盡管這在歷史長河中還只是一小段,但卻是十分輝煌壯麗的篇章。我們要珍惜,它是湖北的財富,也是國家、時代和歷史的財富。
從公司的介紹中,我還看到了一連串令人振奮的數(shù)字:僅今年的前十個月,銷售收入即已達到7.3億元,年底還可突破9億元;投資近9000萬元、按照現(xiàn)代化標準興建的萬噸優(yōu)質(zhì)基酒工程已竣工投產(chǎn);尤其令人欣喜的是,近年來枝江酒業(yè)積極培養(yǎng)、選拔和重用高素質(zhì)的人才,在打造名優(yōu)品牌的同時,更加形成了人才技術(shù)上的優(yōu)勢。我們的白酒要發(fā)展,就要在繼承傳統(tǒng)和創(chuàng)新上做文章,尤其要用現(xiàn)代化技術(shù)來武裝,用先進的管理技術(shù)、水平,用一流的創(chuàng)業(yè)人才。只有這樣,才能改變我們現(xiàn)有的狀況,走現(xiàn)代化的持續(xù)發(fā)展道路。在這方面,枝江酒業(yè)不僅走在了湖北的前列,在全國釀酒行業(yè)中也是十分難能可貴的。