在如今的生活當(dāng)中，確實(shí)存在著很多喝酒的場合，可能在你的身邊有很多人都會喝酒，不管酒量多少，在九局當(dāng)中總是要喝上一兩杯白酒。對于酒量少，很少喝酒的人來說，可能對于白酒的選擇沒有那么嚴(yán)格，但是對于那些老酒友在進(jìn)行飲酒的過程當(dāng)中，自然要選出一些酒質(zhì)比較好的白酒。除了大品牌的白酒之外，還有可能會選擇成就來進(jìn)行飲用，那么在眾多的白酒當(dāng)中，我們應(yīng)該怎樣去鑒別白酒的年份呢？
首先，我們可以通過生產(chǎn)日期來進(jìn)行判斷，一些度數(shù)比較低的白酒，都會有著生產(chǎn)日期，酒精度在10度以下，因?yàn)檫@些酒是有保質(zhì)期的，生產(chǎn)廠家也會注明白酒生產(chǎn)出來的日期具體是哪一年，但是能夠看出10度以上的白酒，雖然有著生產(chǎn)日期，但是并不會注明保質(zhì)期。特別是50度以上的白酒可以進(jìn)行長時間的保存，也就沒有保質(zhì)期。也因此我們可以通過生產(chǎn)日期來判斷白酒生產(chǎn)出來多久時間，但是如果標(biāo)注的是出廠日期的話，那么白酒年份就沒有那么容易辨別。因?yàn)榘拙圃谶M(jìn)行釀造很有可能會經(jīng)過陳釀這樣的一個步驟。
另外就是可以通過運(yùn)營商來進(jìn)行得知白酒的具體年份，如今很難通過科學(xué)的方式來驗(yàn)證出來，但是可以通過運(yùn)營商公布的一些基本信息來分析出來這款白酒生產(chǎn)的時間在哪。在公布白酒信息的時候，其中也會包含著生產(chǎn)年限。特別是對于老酒友來說，一款白酒的包裝，其實(shí)并不重要。他們關(guān)心的是酒質(zhì)以及白酒本身的年份，即便是包裝再好的酒，如果內(nèi)部的質(zhì)量沒有那么好的話，消費(fèi)者也是不會進(jìn)行選擇的。
再就是可以通過品嘗來進(jìn)行判斷，如果是經(jīng)常喝酒的人，對于各種年份的酒自然有著自己的一份體驗(yàn)，對于酒水的品質(zhì)也會了解的比普通人多。如果懂得品酒的話，那么就能夠品出大概的時間，但是想要做到品嘗到具體的年份是比較難的，需要讓人對于白酒掌握大量的知識，我們知道白酒當(dāng)中的分類是比較多的，其中香味就包含著很多類，而不同香型的白酒，在保存一定時間之后呈現(xiàn)出的味道，也是不同的。可以看出，通過品嘗來分辨出白酒的年份，確實(shí)是比較困難的一件事，但是如果你對于一種酒比較熟悉的話，還是可以分辨出大概的時間的年份，酒對于老酒友來說，確實(shí)是一種非常大吸引力的存在，但并不是所有的年份酒都是好酒。因?yàn)槭袌霎?dāng)中存在著以次充好的商家，在購買的時候也要結(jié)合自己的經(jīng)驗(yàn)，避免上當(dāng)。
